Iniciar una panadería puede ser una gran idea de negocio, ya que de acuerdo con datos del Economista, más del 97% de las panaderías en México son micro, pequeñas o medianas empresas (MiPymes) y le dan empleo a más de un millón de personas; sin embargo, reunir el equipo necesario y definir un esquema de negocio sostenible en un mercado tan competitivo requiere de tiempo y una planeación meticulosa. En ...
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